• CATEGORIES

  • ARCHIVE

  • RECENT ENTRY

  • 宝の山?!

    キュウリを大量にもらいました。

    六十うん年生きてきて、こんなにキュウリを目の前にしたのは初めてです。

    なにせ、わたしの家庭菜園では、2本の苗がようやっと実をつけはじめ

    貴重な宝物のように、みそをつけて食べようかな・・蛇腹にきって即席漬け風かなと

    思案しながら食していたところに、このキュウリの山!!!

    漬け物 サラダ きゅうりもみ 位しか思いつかない・・きゅうりの料理なんて

    考えたこともなかったです。

    幸いにも、おばあさんが残してくれた、漬け物容器や重しがあったので

    10キロ位は塩漬けにしました。ネットで検索して漬けてみたけど

    カビがあがったら漬け直す?  なんかこわい! 上手くいくといいけど・・

    ピクルスも2種類の方法で漬けてみる。

    醤油づけ、きゅうりの佃煮と作る。みんなおいしい。

    下ごしらえでキュウリをゆでたり、塩をふって重しをかけてねかせると三分の一に

    量が減ったりと、いろいろ目からうろこの料理体験でした。

    おかげで 手製のバジルソースにピクルスとハムを挟んだパンにカフェオレで

    優雅な朝食を楽しんでいます。巨大ズッキーニで作ったラタトュユもありますよ!