2013年12月10日
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二週間めの干し柿がいい案配でルンルンです。
一週間ぐらいで表面が固まった時、まんべんなく指でで押しまくり
（最初、薄手のゴム手袋をつけてやってみたけれど、柿の方をラップで
くるんで、直押しのほうが、柿と対話している気分。おいしくな〜れって）
数もあったので、けっこう指もつかれました。でもこの作業をやるとやらないでは
食感におおきな差がでるとか。干し柿がけっこう高い訳がわかりました。
こういう手間ひまがかかるんですね。
黒っぽくなってきた、二週間めの干し柿をお試しで食べてみたのですが
渋はなくあま〜い！！ 柔らかいんだけど、新鮮な果物感もあり、いけます。
早速，９１歳の実家の母にお届け 大好評！
近所の一人暮らしのおばあさまにお届け・・干し柿を喜んでくれるのは
やはり年配の方ですよね。かくいう私も年配者の部類だけど、いままで干し柿
買ってまで食べたいと思う事はなかったですね。
自分で手をかけるって、大事なことですね。これからどんどん変化して
変わっていく『干し柿』のおいしさを体感しますね。
粉をふくまで、何日ぐらいかかるのかな？ たのしみ！