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  • 葉つき大根

    娘の嫁ぎ先から(すご〜い時代がかっているう〜)

    デカ白菜・キャベツ・大根がとどきました。

    ミニ菜園で農作業の大変さが身にしみているので、これは粗末にできないと

    葉つき大根10本分の、葉っぱの処理にとりかかりました。

    なにせテレビ情報で、大根の栄養は90%葉っぱにあるっていってましたからネ。

    あまりの量に思案をめぐらせ、ゆでるのは大変だし栄養もにげる ならば

    蒸し煮じゃとひたすら葉っぱをきざみ 茎からむしりとり、鍋いっぱいに

    なったところで,ほんの少し水をいれて蒸し煮にすると

    あっという間に量が十分の一に減ってくれました。やったぜ!

    これを繰り返す事数回!小袋に分けて冷凍完了。

    朝のカレースープやみそ汁の具に活躍してますよ〜